Short Cake déconstruit
Occasions spéciales, On mange !

Dessert improvisé pour recevoir facilement

La semaine dernière, j’ai été invitée à la pendaison de crémaillère/anniversaire surprise de notre copine Camille. Tous les amis ont mis la main à la pâte pour préparer un buffet simple et chic. À l’image de Camille quoi !

Pour ma part, comme nous avons pu finalement nous libérer à la dernière minute pour participer à la soirée, j’ai décidé d’improviser un dessert aux airs de l’île d’Orléans : un short cake aux fraises déconstruits (mot à la mode !). D’abord intrigués, les invités ont ensuite été charmés !

Voici les étapes de montage (concept « steak-blé d’Inde-patate ») :

Dans une grande assiette de présentation :

  1. Napper une bonne couche de crème chantilly (maison ou du commerce)
  2. Déposer librement des cubes de gâteau quatre-quarts à la vanille (de type Sara Lee dans le rayon des surgelés)
  3. Étager ensuite les fraises fraîches coupées en deux.

Comme c’était un concept buffet, j’ai piqué plusieurs piques à cocktails pour faciliter la dégustation ! J’aurais pu (ou du…) ajouter un coulis de fraises maison, un trait de sirop d’érable ou encore râper du sucre d’érable sur le dessus. Mais j’aime bien les saveurs simples et vraiment, la fraise était la vedette.

Miam !

MA

Crédit photo : Camille Brunelle 

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